docs(API): 견적 BOM 산출 작업 현황 및 Item 모델 주석 추가

- Item 모델 item_category 필드 주석 추가
- CURRENT_WORKS.md 견적 자동산출 작업 현황 업데이트
- LOGICAL_RELATIONSHIPS.md 관계 문서 업데이트

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app/Models/Items/Item.php

@@ -23,6 +23,7 @@ class Item extends Model
     protected $fillable = [
         'tenant_id',
         'item_type',
+        'item_category',  // 품목 카테고리 (SCREEN, STEEL, BENDING, ALUMINUM 등)
         'code',
         'name',
         'unit',