fix(WEB): 수주 등록/수정 옵션 필드 저장 및 담당자 표시 문제 해결

- FormRequest에 options 필드 validation 추가 (StoreOrderRequest, UpdateOrderRequest)
  - shipping_cost_code, receiver, receiver_contact, shipping_address 등
- OrderService.show()에서 client 로드 시 manager_name 필드 추가
- 수주확정/생산지시 되돌리기 기능 추가 (revertOrderConfirmation, revertProductionOrder)
- 견적 calculation_inputs 포함하여 로드

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

LOGICAL_RELATIONSHIPS.md

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 # 논리적 데이터베이스 관계 문서
 
-> **자동 생성**: 2026-01-16 14:58:07
+> **자동 생성**: 2026-01-16 20:48:14
 > **소스**: Eloquent 모델 관계 분석
 
 ## 📊 모델별 관계 현황