fix(WEB): 수주 등록/수정 옵션 필드 저장 및 담당자 표시 문제 해결

- FormRequest에 options 필드 validation 추가 (StoreOrderRequest, UpdateOrderRequest)
  - shipping_cost_code, receiver, receiver_contact, shipping_address 등
- OrderService.show()에서 client 로드 시 manager_name 필드 추가
- 수주확정/생산지시 되돌리기 기능 추가 (revertOrderConfirmation, revertProductionOrder)
- 견적 calculation_inputs 포함하여 로드

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

app/Http/Controllers/Api/V1/QuoteController.php

@@ -81,8 +81,19 @@ public function store(QuoteStoreRequest $request)
      */
     public function update(QuoteUpdateRequest $request, int $id)
     {
-        return ApiResponse::handle(function () use ($request, $id) {
-            return $this->quoteService->update($id, $request->validated());
+        $validated = $request->validated();
+
+        // 🔍 디버깅: 요청 데이터 확인
+        \Log::info('🔍 [QuoteController::update] 요청 수신', [
+            'id' => $id,
+            'raw_options_keys' => $request->input('options') ? array_keys($request->input('options')) : null,
+            'raw_options_detail_items_count' => $request->input('options.detail_items') ? count($request->input('options.detail_items')) : 0,
+            'validated_options_keys' => isset($validated['options']) ? array_keys($validated['options']) : null,
+            'validated_options_detail_items_count' => isset($validated['options']['detail_items']) ? count($validated['options']['detail_items']) : 0,
+        ]);
+
+        return ApiResponse::handle(function () use ($validated, $id) {
+            return $this->quoteService->update($id, $validated);
         }, __('message.quote.updated'));
     }