fix: 수주 삭제 시 견적 연결 해제 + 생산지시 공정 매핑 보완

- OrderService::destroy()에서 견적 order_id/status 초기화
- StoreOrderRequest/UpdateOrderRequest에 floor_code, symbol_code, item_code 추가
- createProductionOrder()에 item_code fallback 공정 매핑 추가

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/Http/Requests/Order/UpdateOrderRequest.php

@@ -52,6 +52,7 @@ public function rules(): array
             // 품목 배열 (전체 교체)
             'items' => 'nullable|array',
             'items.*.item_id' => 'nullable|integer|exists:items,id',
+            'items.*.item_code' => 'nullable|string|max:50',
             'items.*.item_name' => 'required|string|max:200',
             'items.*.specification' => 'nullable|string|max:500',
             'items.*.quantity' => 'required|numeric|min:0',
@@ -60,6 +61,8 @@ public function rules(): array
             'items.*.supply_amount' => 'nullable|numeric|min:0',
             'items.*.tax_amount' => 'nullable|numeric|min:0',
             'items.*.total_amount' => 'nullable|numeric|min:0',
+            'items.*.floor_code' => 'nullable|string|max:50',
+            'items.*.symbol_code' => 'nullable|string|max:50',
         ];
     }