refactor: stat_snapshots 테이블 제거 (통계 시스템과 분리)

[변경 이유]
- 추후 별도 통계 시스템 구축 예정
- stat_snapshots는 캐싱용 스냅샷과 통계 시스템 역할이 겹침
- 역할 분리를 위해 제거

[변경 사항]
- stat_snapshots 테이블 rollback 및 마이그레이션 파일 삭제
- tenant_stat_fields 테이블은 유지 (통계 시스템의 메타 정보로 활용)

[유지되는 구조]
- tenant_stat_fields: 각 테넌트가 통계를 원하는 필드 선언
- 통계 시스템 구축 시 이 메타 정보를 기반으로 통계 생성

[향후 계획]
- 각 테넌트별 통계 데이터를 별도 통계 시스템에서 처리
- 리포트 기능에서 테넌트별 커스텀 통계 제공

LOGICAL_RELATIONSHIPS.md

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 # 논리적 데이터베이스 관계 문서
 
-> **자동 생성**: 2025-11-14 10:55:53
+> **자동 생성**: 2025-11-14 11:26:35
 > **소스**: Eloquent 모델 관계 분석
 
 ## 📊 모델별 관계 현황

database/migrations/2025_11_14_000004_create_stat_snapshots_table.php

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-<?php
-
-use Illuminate\Database\Migrations\Migration;
-use Illuminate\Database\Schema\Blueprint;
-use Illuminate\Support\Facades\Schema;
-
-/**
- * 통계 스냅샷 캐싱 테이블
- *
- * 목적: 자주 조회하는 통계를 사전 계산하여 저장
- *
- * 동작 방식:
- * 1. tenant_stat_fields에서 is_critical=true 필드 식별
- * 2. 일일/월별 스케줄러가 해당 필드의 통계 계산
- * 3. 이 테이블에 결과 저장
- * 4. 통계 조회 시 실시간 계산 대신 이 테이블 참조
- *
- * 예시:
- * - snapshot_type: 'daily'
- * - target_table: 'products'
- * - field_key: 'margin_rate'
- * - metric_type: 'avg'
- * - metric_value: 25.50
- * - group_by_field: 'product_category'
- * - group_by_value: 'SCREEN'
- * → "SCREEN 카테고리 제품의 평균 마진율: 25.50%"
- *
- * @see /claudedocs/mes/ITEM_MANAGEMENT_MIGRATION_GUIDE.md
- */
-return new class extends Migration
-{
-    public function up(): void
-    {
-        Schema::create('stat_snapshots', function (Blueprint $table) {
-            $table->id();
-            $table->unsignedBigInteger('tenant_id')->comment('테넌트 ID');
-
-            // ================================================
-            // 스냅샷 메타 정보
-            // ================================================
-            $table->string('snapshot_type', 50)->comment('스냅샷 타입 (daily, weekly, monthly)');
-            $table->string('target_table', 50)->comment('통계 대상 테이블 (products, materials 등)');
-            $table->date('snapshot_date')->comment('스냅샷 기준일');
-
-            // ================================================
-            // 통계 대상 필드
-            // ================================================
-            $table->string('field_key', 100)->comment('통계 필드 키 (attributes JSON 내 키값)');
-            $table->string('metric_type', 20)->comment('집계 함수 (avg, sum, min, max, count)');
-            $table->decimal('metric_value', 18, 4)->nullable()->comment('계산된 통계 값');
-
-            // ================================================
-            // 그룹화 기준 (선택적)
-            // ================================================
-            $table->string('group_by_field', 100)->nullable()->comment('그룹화 기준 필드 (product_category, part_type 등)');
-            $table->string('group_by_value', 100)->nullable()->comment('그룹화 기준 값 (SCREEN, STEEL 등)');
-
-            // ================================================
-            // 신뢰성 정보
-            // ================================================
-            $table->integer('record_count')->nullable()->comment('계산에 사용된 레코드 수');
-            $table->timestamp('calculated_at')->nullable()->comment('계산 실행 시각');
-
-            // ================================================
-            // 감사 정보
-            // ================================================
-            $table->text('calculation_note')->nullable()->comment('계산 상세 정보 (에러 로그 등)');
-            $table->timestamps();
-
-            // ================================================
-            // 인덱스 - 조회 성능 최적화
-            // ================================================
-            $table->index(['tenant_id', 'snapshot_type', 'snapshot_date'], 'idx_stat_snapshots_tenant_type_date');
-            $table->index(['tenant_id', 'target_table', 'field_key', 'snapshot_date'], 'idx_stat_snapshots_field_lookup');
-            $table->index(['tenant_id', 'target_table', 'group_by_field', 'group_by_value'], 'idx_stat_snapshots_group_lookup');
-            $table->index(['snapshot_date', 'calculated_at'], 'idx_stat_snapshots_freshness');
-
-            // ================================================
-            // 유니크 제약 (중복 스냅샷 방지)
-            // ================================================
-            $table->unique(
-                ['tenant_id', 'snapshot_type', 'snapshot_date', 'target_table', 'field_key', 'metric_type', 'group_by_field', 'group_by_value'],
-                'idx_stat_snapshots_unique'
-            );
-
-            // ================================================
-            // 외래 키 (개발 환경에서만 권장)
-            // ================================================
-            // $table->foreign('tenant_id')->references('id')->on('tenants')->onDelete('cascade');
-        });
-    }
-
-    public function down(): void
-    {
-        Schema::dropIfExists('stat_snapshots');
-    }
-};