refactor: [shipment] 배차 정보를 shipment_vehicle_dispatches로 일원화

- shipments 테이블에서 배차 관련 컬럼 8개 삭제 (vehicle_no, driver_name 등)
- shipping 전환 시 배차 정보를 vehicle_dispatches에 저장
- delivery_method ENUM → VARCHAR 변경 (common_codes 기반)
- VehicleDispatchService에 수주/작성자 관계 로딩 추가
- Swagger delivery_method enum 제약 제거

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

app/Http/Requests/Shipment/ShipmentUpdateRequest.php

@@ -39,17 +39,6 @@ public function rules(): array
             'loading_manager' => 'nullable|string|max:50',
             'loading_time' => 'nullable|date',
 
-            // 물류/배차 정보
-            'logistics_company' => 'nullable|string|max:50',
-            'vehicle_tonnage' => 'nullable|string|max:20',
-            'shipping_cost' => 'nullable|numeric|min:0',
-
-            // 차량/운전자 정보
-            'vehicle_no' => 'nullable|string|max:20',
-            'driver_name' => 'nullable|string|max:50',
-            'driver_contact' => 'nullable|string|max:50',
-            'expected_arrival' => 'nullable|date',
-
             // 기타
             'remarks' => 'nullable|string',