feat: [org-chart] 조직도 관리 API 이관 (8개 엔드포인트)

- OrgChartController + OrgChartService 신규 생성
- FormRequest 5개 (Assign/Unassign/ReorderEmployees/ReorderDepartments/ToggleHide)
- Department 모델 options cast 추가
- Swagger 문서 (OrgChartApi.php) 생성
- hr.php 라우트 그룹 추가 (/v1/org-chart)

app/Models/Tenants/Department.php

@@ -28,6 +28,7 @@ class Department extends Model
         'parent_id' => 'int',
         'is_active' => 'bool',
         'sort_order' => 'int',
+        'options' => 'array',
     ];
 
     protected $hidden = [