feat: [quote] 견적관리 API 기반 구축 (Phase 1)

- 마이그레이션 생성: quotes, quote_items, quote_revisions 테이블
- Model 생성: Quote, QuoteItem, QuoteRevision
- BelongsToTenant, SoftDeletes 트레이트 적용
- 상태 관리 메서드 및 스코프 구현
- 개발 계획서 작성 및 진행 상황 문서화

app/Models/Quote/QuoteRevision.php

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+<?php
+
+namespace App\Models\Quote;
+
+use App\Models\Members\User;
+use App\Traits\BelongsToTenant;
+use Illuminate\Database\Eloquent\Factories\HasFactory;
+use Illuminate\Database\Eloquent\Model;
+use Illuminate\Database\Eloquent\Relations\BelongsTo;
+
+class QuoteRevision extends Model
+{
+    use BelongsToTenant, HasFactory;
+
+    const UPDATED_AT = null;
+
+    protected $fillable = [
+        'quote_id',
+        'tenant_id',
+        'revision_number',
+        'revision_date',
+        'revision_by',
+        'revision_by_name',
+        'revision_reason',
+        'previous_data',
+    ];
+
+    protected $casts = [
+        'revision_date' => 'date',
+        'previous_data' => 'array',
+        'created_at' => 'datetime',
+    ];
+
+    /**
+     * 견적 마스터
+     */
+    public function quote(): BelongsTo
+    {
+        return $this->belongsTo(Quote::class);
+    }
+
+    /**
+     * 수정자
+     */
+    public function reviser(): BelongsTo
+    {
+        return $this->belongsTo(User::class, 'revision_by');
+    }
+
+    /**
+     * 이전 데이터 스냅샷에서 특정 필드 가져오기
+     */
+    public function getPreviousValue(string $key, $default = null)
+    {
+        return data_get($this->previous_data, $key, $default);
+    }
+
+    /**
+     * 이전 데이터 스냅샷에서 품목 목록 가져오기
+     */
+    public function getPreviousItems(): array
+    {
+        return $this->getPreviousValue('items', []);
+    }
+
+    /**
+     * 이전 데이터 스냅샷에서 총액 가져오기
+     */
+    public function getPreviousTotalAmount(): float
+    {
+        return (float) $this->getPreviousValue('total_amount', 0);
+    }
+}