feat:E-Sign 템플릿 변수 시스템 추가 (마이그레이션+모델)

- field_variable, metadata, variables 컬럼 마이그레이션 추가
- EsignContract 모델에 metadata (JSON cast) 추가
- EsignSignField 모델에 field_variable 추가

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/Models/ESign/EsignSignField.php

@@ -38,6 +38,7 @@ class EsignSignField extends Model
         'height',
         'field_type',
         'field_label',
+        'field_variable',
         'font_size',
         'field_value',
         'is_required',