refactor:견적 converted 상태를 데이터 기반(order_id)으로 변경

- Quote 모델에 getStatusAttribute() accessor 추가: order_id 존재 시 자동으로 'converted' 반환
- scopeConverted() → whereNotNull('order_id') 변경
- QuoteService/OrderService에서 status='converted' 직접 세팅 제거, order_id만 세팅
- 상태 필터 쿼리: converted는 order_id IS NOT NULL 기반
- 통계 쿼리: status='converted' → order_id IS NOT NULL
- 수주 직접 등록 시에도 자동으로 수주전환 상태 반영

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/Models/Quote/Quote.php

@@ -254,7 +254,7 @@ public function scopeFinalized($query)
 
     public function scopeConverted($query)
     {
-        return $query->where('status', self::STATUS_CONVERTED);
+        return $query->whereNotNull('order_id');
     }
 
     /**
@@ -339,12 +339,29 @@ public function isEditable(): bool
         return true;
     }
 
+    /**
+     * 상태 접근자: order_id가 존재하면 자동으로 'converted' 반환
+     * DB에 status='converted'를 저장하지 않고, 수주 존재 여부로 판별
+     */
+    public function getStatusAttribute($value): string
+    {
+        if ($this->order_id) {
+            return self::STATUS_CONVERTED;
+        }
+
+        return $value;
+    }
+
     /**
      * 삭제 가능 여부 확인
      */
     public function isDeletable(): bool
     {
-        return ! in_array($this->status, [self::STATUS_FINALIZED, self::STATUS_CONVERTED]);
+        if ($this->order_id) {
+            return false;
+        }
+
+        return $this->getRawOriginal('status') !== self::STATUS_FINALIZED;
     }
 
     /**