refactor:견적 converted 상태를 데이터 기반(order_id)으로 변경

- Quote 모델에 getStatusAttribute() accessor 추가: order_id 존재 시 자동으로 'converted' 반환
- scopeConverted() → whereNotNull('order_id') 변경
- QuoteService/OrderService에서 status='converted' 직접 세팅 제거, order_id만 세팅
- 상태 필터 쿼리: converted는 order_id IS NOT NULL 기반
- 통계 쿼리: status='converted' → order_id IS NOT NULL
- 수주 직접 등록 시에도 자동으로 수주전환 상태 반영

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/Services/Stats/QuoteStatService.php

@@ -23,7 +23,7 @@ public function aggregateDaily(int $tenantId, Carbon $date): int
                 COALESCE(SUM(total_amount), 0) as total_amount,
                 SUM(CASE WHEN status = 'approved' THEN 1 ELSE 0 END) as approved_count,
                 SUM(CASE WHEN status = 'rejected' THEN 1 ELSE 0 END) as rejected_count,
-                SUM(CASE WHEN status = 'converted' THEN 1 ELSE 0 END) as conversion_count
+                SUM(CASE WHEN order_id IS NOT NULL THEN 1 ELSE 0 END) as conversion_count
             ")
             ->first();