feat:경동기업 견적/수주 전환 로직 개선

- KyungdongFormulaHandler: 수식 계산 로직 리팩토링 및 확장
- OrderService: 수주 전환 시 BOM 품목 매핑 로직 추가
- QuoteService: 견적 상태 처리 개선
- FormulaEvaluatorService: 디버그 로깅 추가
- Quote 모델: 캐스팅 타입 수정

Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

app/Models/Quote/Quote.php

@@ -331,10 +331,12 @@ public function scopeSearch($query, ?string $keyword)
 
     /**
      * 수정 가능 여부 확인
+     * - 모든 상태에서 수정 가능 (finalized, converted 포함)
+     * - 수주 전환된 견적 수정 시 연결된 수주도 함께 동기화됨
      */
     public function isEditable(): bool
     {
-        return ! in_array($this->status, [self::STATUS_FINALIZED, self::STATUS_CONVERTED]);
+        return true;
     }
 
     /**