fix: [재고] 최종 입출고 일자 UTC→KST 변환 오류 수정

- date cast → date:Y-m-d 포맷으로 변경
- JSON 직렬화 시 UTC 변환 없이 날짜 문자열(YYYY-MM-DD)만 반환
- 한국시간 3/22가 UTC 3/21로 표시되는 문제 해결

app/Models/Tenants/Stock.php

@@ -45,8 +45,8 @@ class Stock extends Model
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         'oldest_lot_date' => 'date',
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     /**