fix: [document] document.data null 참조 오류 수정

- DocumentController: resolveAndBackfillBasicFields에서 data null-safe 처리
- show.blade.php: $docData 변수로 일괄 치환 (클로저 포함 전체 12곳)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/Http/Controllers/DocumentController.php

@@ -290,7 +290,7 @@ private function resolveAndBackfillBasicFields(Document $document): void
         }
 
         // bf_ 레코드가 하나라도 있으면 이미 저장된 것 → skip
-        $existingBfCount = $document->data
+        $existingBfCount = ($document->data ?? collect())
             ->filter(fn ($d) => str_starts_with($d->field_key, 'bf_'))
             ->count();
         if ($existingBfCount > 0) {